Em engenharia civil, arquitetura e construção, o termo "vertedouro" refere-se a uma estrutura ou dispositivo utilizado para permitir o escoamento controlado de água de reservatórios, tanques, barragens ou piscinas. O vertedouro é projetado para evitar que a água atinja níveis indesejados, evitando assim inundações e danos às estruturas. Geralmente, o vertedouro é equipado com comportas ou comportas que podem ser abertas ou fechadas para controlar o fluxo de água.
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