A caixa-de-gordura é um dispositivo utilizado em sistemas de esgoto de edifícios para reter resíduos gordurosos provenientes da cozinha, evitando que eles entrem na rede de esgoto e causem obstruções. Geralmente instalada logo após a pia da cozinha, a caixa-de-gordura possui um sistema de filtragem que separa a gordura da água, permitindo que a água limpa siga seu curso normalmente. É um elemento importante para a manutenção da rede de esgoto e prevenção de entupimentos.
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